Пароконвекційна піч iCombi Classic 6-1/1 Rational: надійність, функціональність та інновації Пароконвекційна піч iCombi Classic 6-1/1 від відомого німецького бренду Rational – це сучасне, високотехнологічне обладнання, створене для професійних кухонь. Вона поєднує в собі безліч функцій, які спрощують процес приготування їжі, підвищуючи ефективність і якість. У цій статті ми розглянемо ключові переваги та технічні характеристики цього пристрою. Особливості та переваги iCombi Classic 6-1/1 Зручне керування та інтуїтивний інтерфейс Піч оснащена кольоровим TFT-дисплеєм діагоналлю 4,3 дюйма, що робить процес керування легким та інтуїтивно зрозумілим. На екрані відображаються всі основні параметри роботи, а доступ до більш ніж 100 програм з 12 кроками приготування дозволяє обирати оптимальні налаштування для кожної страви. Висока продуктивність iCombi Classic 6-1/1 підтримує широкий діапазон температур — від 30 до 300°C, що дає змогу готувати найрізноманітніші страви, від ніжних десертів до смажених м’ясних продуктів. Піч має 6 рівнів із відстанню 68 мм між ними, що дозволяє розміщувати більше дек для одночасного приготування кількох страв. Ефективне використання простору та тепла Вбудований вентилятор із п’ятьма швидкостями забезпечує рівномірний розподіл тепла всередині камери, що гарантує однорідне приготування їжі. Цей режим ідеально підходить для випічки, запікання, смаження і навіть повільного томління продуктів. Інтелектуальна система очищення Пароконвекційна піч iCombi Classic 6-1/1 оснащена системою автоматичного очищення з чотирма програмами. Це допомагає значно скоротити час на догляд за обладнанням та продовжує термін служби пристрою. Система сепарації жиру та функція автоматичного видалення накипу забезпечують гігієнічність і підтримку чистоти всередині печі. Економія ресурсів та енергоефективність Rational впровадив у iCombi Classic 6-1/1 такі важливі функції, як лічильник електроенергії, що дозволяє контролювати витрати та оптимізувати роботу кухні. Піч використовує парогенерацію на основі бойлера, що гарантує точне та економічне використання води. Високий рівень безпеки та надійності iCombi Classic 6-1/1 виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304, що забезпечує довговічність та стійкість до корозії. Пристрій має клас захисту IPX5, який гарантує водонепроникність і захист від потрапляння пилу. Оснащення печі термощупом з однією точкою вимірювання та системою контролю за безпекою додає впевненості при експлуатації. Технічні характеристики Бренд: Rational Модель: iCombi Classic 6-1/1 Розміри (ШхГхВ): 850х842х754 мм Кількість рівнів: 6 Відстань між рівнями: 68 мм Потужність електрична: 10,8 кВт Електроживлення: 380-400 В Вага нетто: 93 кг Швидкості вентилятора: 5 Температурний діапазон: від 30 до 300°C Управління: Електронне, кольоровий TFT-дисплей Функції очищення: Автоматична, 4 програми Парогенерація: Бойлерна Матеріал: Нержавіюча сталь AISI 304 Клас захисту: IPX5 Термощуп: Є, з однією точкою вимірювання Підключення до водопроводу: Є Підключення до каналізації: Є USB-порт: Є Додаткові опції: Функція копчення, підключення до Internet Застосування пароконвекційної печі iCombi Classic 6-1/1 Ця піч стане незамінним помічником на будь-якій професійній кухні – в ресторанах, кафе, їдальнях та готелях. Можливість готувати кілька страв одночасно на різних рівнях, ефективне використання тепла та пари, а також легкість у керуванні й обслуговуванні роблять iCombi Classic 6-1/1 ідеальним вибором для шеф-кухарів та рестораторів, які прагнуть максимальної продуктивності. Пароконвекційна піч iCombi Classic 6-1/1 Rational – це надійне та функціональне обладнання, яке поєднує передові технології, високу продуктивність і простоту у використанні. Завдяки своїм характеристикам і численним функціям, вона допомагає економити час і ресурси, покращує якість страв та спрощує процес приготування.
Низькотемпературні печі
Пароконвектомат Rational iCP6-1/1E: інноваційне обладнання для професійної кухні Пароконвектомат iCP6-1/1E від Rational — це високотехнологічне обладнання, призначене для професійного використання на кухнях ресторанів, кафе та інших підприємств громадського харчування. Ця модель поєднує передові технології приготування їжі, надійність та зручність керування, що робить її незамінною для підвищення ефективності на кухні. Основні переваги Rational iCP6-1/1E 6 рівнів завантаженняПароконвектомат має шість рівнів для приготування страв, що дозволяє одночасно готувати великі обсяги їжі. Це особливо важливо для ресторанів із високою завантаженістю, де потрібен швидкий та якісний сервіс. Максимальна температура до 300 °CПристрій підтримує роботу при температурі до 300 градусів, що відкриває широкі можливості для різних кулінарних процесів, від випікання до смаження та запікання. Три режими роботиiCP6-1/1E оснащений трьома основними режимами роботи — пар, гаряче повітря та комбінований режим. Це дозволяє легко адаптувати техніку приготування залежно від необхідної страви, забезпечуючи найкращий результат для кожного рецепту. Чотири розумні системиПароконвектомат включає чотири інтелектуальні системи, які контролюють і оптимізують процес приготування. Ці системи автоматично регулюють температуру, вологість і потік повітря залежно від продукту, забезпечуючи рівномірне та якісне приготування. 9 програм автоматичного миттяОбладнання оснащене системою автоматичного миття з дев'ятьма програмами, що значно спрощує догляд за технікою та забезпечує її довговічність. Опція автоматичного видалення накипу знижує ризик поломок і продовжує термін служби. Технологічні інновації Rational iCP6-1/1E Термощуп з 6 точками вимірюванняУнікальний термощуп із шістьма точками вимірювання забезпечує точний контроль температури всередині продуктів. Це гарантує, що страви завжди будуть приготовлені до потрібного рівня, виключаючи ризик недосмаження або переварювання. Лічильник електроенергіїВбудований лічильник електроенергії дозволяє контролювати споживання енергії, що допомагає оптимізувати витрати та підвищити економічну ефективність роботи кухні. Система сепарації жируЕфективна система сепарації жиру видаляє надлишки жиру з робочої камери, що спрощує чистку і робить процес приготування їжі більш здоровим. Ручний душ із зворотним механізмомРучний душ із зворотним механізмом — зручне рішення для додаткового очищення камери після приготування. Він дозволяє легко й швидко змивати залишки їжі та жиру, забезпечуючи ідеальну чистоту обладнання. Дизайн і функціональність Двері з відкриттям зліва направоКонструкція дверей, які відкриваються зліва направо, забезпечує зручний доступ до камери, що особливо важливо при роботі на завантаженій кухні. Трипластове скління дверейТри шари скла на дверях забезпечують додаткову теплоізоляцію, знижуючи енергетичні втрати та підвищуючи безпеку роботи з пристроєм. Світлодіодне підсвічування камериЯскраве світлодіодне підсвічування дозволяє легко контролювати процес приготування без відкриття дверцят, що сприяє збереженню тепла всередині камери. Підключення до Internet і USB-портМодель підтримує підключення до інтернету та USB-порт, що дає змогу оновлювати програмне забезпечення, завантажувати нові рецепти та проводити віддалене керування технікою. Характеристики пароконвектомата Rational iCP6-1/1E Бренд: Rational Електрична потужність: 10,8 кВт Кількість рівнів: 6 Керування: Сенсорне Максимальна температура: 300 °C Пароутворення: Бойлерне Термощуп: Є, з 6 точками вимірювання Швидкості вентилятора: 5 швидкостей, з реверсом Тип миття: Автоматичне, 9 програм Підключення: 380V, водопровід, каналізація Габарити (нетто): 850 x 842 x 754 мм Вага (нетто): 99 кг Країна-виробник: Німеччина Пароконвектомат iCP6-1/1E Rational — це надійне та ефективне рішення для професійної кухні. Завдяки інтелектуальним системам, великій кількості режимів роботи та простоті експлуатації, це обладнання допомагає оптимізувати процеси приготування та заощаджувати ресурси. Незалежно від того, готуєте ви м'ясо, випічку чи овочі, Rational iCP6-1/1E забезпечить ідеальний результат кожного разу.
ПІЧ ПАРОКОНВЕКЦІЙНА ICOMBI CLASSIC 10-1/1 Пропонуємо Вашій увазі високопродуктивну пароконвекційну піч iCombi Classic 10-1/1 від всесвітньо відомого бренду Rational. Цей професійний пароконвектомат має інтелектуальну систему управління та автоматичну систему очищення, що робить його ідеальним рішенням для використання на кухні ресторанів, кафе, їдалень та інших підприємств громадського харчування. iCombi Classic 10-1/1 оснащений кольоровим TFT-дисплеєм 4,3 дюйма, який забезпечує легку навігацію та керування приготуванням різноманітних страв. Ви зможете вибрати зі 100 програм та 12 кроків приготування, а діапазон температур від 30° до 300° гарантує, що Ви зможете готувати широкий спектр страв із ідеальною точністю. Розмір рівня GN1/1 та 10 рівнів роблять цей пароконвектомат ідеальним для приготування великої кількості страв за раз. Відстань між рівнями становить 68 мм, а кількість вентиляторів - 2 з п'ятьма швидкостями, що забезпечують рівномірне нагрівання та приготування на всіх рівнях. iCombi Classic 10-1/1 має клас захисту IPX5, що забезпечує високий рівень захисту від води та пилу. Матеріал камери - нержавіюча сталь AISI 304, що забезпечує довговічність та гігієнічність, а також полегшує процес очищення та догляду за пристроєм. В комплект входить автоматична система очищення та термощуп, що забезпечує додатковий рівень безпеки та комфорту при використанні обладнання. iCombi Classic 10-1/1 має електричне живлення 380-400V та електричну потужність 18900 Вт. Розміри печі становлять 850х842х1014 мм, а вага – 123 кг. Купуючи пароконвекційну піч iCombi Classic 10-1/1 від Rational, Ви отримуєте надійне, потужне та багатофункціональне обладнання, яке дозволить швидко та легко приготувати велику кількість страв.
Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E: інноваційне рішення для професійної кухні Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E — це професійне обладнання, призначене для приготування різноманітних страв із використанням пари та конвекції. Цей пристрій поєднує сучасні технології, що забезпечують високу якість приготування при мінімальних затратах часу та енергії. Обладнання ідеально підходить для ресторанів, кафе, їдалень та інших закладів громадського харчування, де потрібна швидка та ефективна обробка продуктів. Особливості та переваги пароконвектомата Rational iCP10-1/1E Десять рівнів для GN 1/1Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E має 10 рівнів для розміщення гастроємностей стандартного розміру GN 1/1, що дозволяє одночасно готувати різні страви. Це робить обладнання особливо зручним для закладів із великим потоком клієнтів. Сенсорна панель управлінняЗручна сенсорна панель управління забезпечує простоту та точність у налаштуванні програми приготування. Інтуїтивно зрозумілий інтерфейс дозволяє легко встановлювати параметри та програми, а також контролювати процес приготування. Багаторівневе програмуванняОднією з головних особливостей Rational iCP10-1/1E є можливість програмування різних етапів приготування. Це дозволяє налаштувати індивідуальні параметри для кожної страви, забезпечуючи точний контроль над процесом приготування. Діапазон температур від 30 до 300°CПристрій може працювати при температурах від 30 до 300 градусів за Цельсієм, що робить його універсальним для приготування страв, які потребують як низькотемпературної обробки, так і високих температур. Завдяки цьому можна готувати широкий асортимент страв: від ніжних суфле до хрустких запіканок. Технічні характеристики Rational iCP10-1/1E Потужність 18.9 кВтВисока потужність пароконвектомата дозволяє швидко нагрівати камеру та підтримувати потрібні умови для приготування страв. Енергетична ефективність пристрою знижує експлуатаційні витрати, що робить його ідеальним рішенням для ресторанів та їдалень з інтенсивним навантаженням. П'ять швидкостей вентилятораПристрій оснащений п'ятьма швидкостями вентилятора, які дозволяють регулювати циркуляцію повітря в камері. Це допомагає досягти ідеального результату в залежності від типу страви та її особливостей приготування, забезпечуючи рівномірне прогрівання та відмінну якість готовки. Електричне підключення 380 ВПароконвектомат Rational iCP10-1/1E працює від стандартної електричної мережі з напругою 380 В, що забезпечує стабільну роботу та надійність обладнання навіть при високих навантаженнях. Зручність експлуатації та догляду Вбудована система мийкиОднією з ключових переваг Rational iCP10-1/1E є вбудована автоматична система мийки, що спрощує процес очищення пристрою. Це знижує трудовитрати на обслуговування та продовжує термін служби обладнання. Наявність термощупаВбудований термощуп забезпечує точне вимірювання температури всередині страви, що особливо важливо при приготуванні м'яса або інших продуктів, які потребують суворого температурного контролю. Це гарантує ідеальний результат без необхідності постійного контролю процесу. Компактні розміри та простота монтажуПароконвектомат легко встановлюється на професійній кухні завдяки своїм компактним габаритам. Він не займає багато місця і може бути зручно інтегрований у робочий простір, що робить його чудовим вибором для будь-яких кухонь — від маленьких кафе до великих ресторанів. Застосування Rational iCP10-1/1E на професійній кухні Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E є незамінним обладнанням на професійній кухні завдяки своїм багатофункціональним можливостям. Він дозволяє готувати страви на парі, запікати, тушкувати, обсмажувати та навіть розігрівати вже готові страви. Це робить його ідеальним вибором для закладів громадського харчування, де важливі швидкість, якість та ефективність приготування. Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E дозволяє кухарям та персоналу зосередитися на творчості та покращенні якості страв, а не на складних та трудомістких процесах приготування. Висока продуктивність пристрою та простота експлуатації роблять його незамінним помічником на будь-якій кухні. Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E — це високотехнологічне рішення для професійної кухні, що забезпечує високу якість приготування їжі, економію часу та ресурсів. За допомогою цього обладнання можна приготувати різноманітні страви з використанням передових технологій пари та конвекції, що зробить кухню вашого закладу більш ефективною та продуктивною.
Низькотемпературні печі для професійної кухні
Кожне підприємство харчування хоче отримати максимальний прибуток від відвідувачів. Для цього є всілякі способи, але одним із найважливіших є багате меню, смачні страви та їх швидка подача клієнтам. Застосування низькотемпературних печей дозволяє виконувати ці завдання з мінімальними зусиллями.
Особливості роботи низькотемпературних агрегатів
Ці апарати працюють за значно нижчих температур, готування виконується при 140 ºC. Час приготування помітно збільшується, але при цьому ви отримуєте не пересушене і пересмажене блюдо, а ніжний продукт, що тане в роті. Печі низькотемпературного приготування за способом дії найбільш схожі на звичайну сільську піч, в якій страви нудиться.
У цьому агрегаті можна запікати м'ясо або рибу великим цільним шматком, або готувати кілька страв одночасно. Досвідчений кухар може залишити страву готуватись навіть на ніч, задавши час приготування. Печі забезпечуються температурними щупами, за допомогою якого можна визначати температуру всередині продукту та за їх допомогою програмувати роботу апарату. Більш того, можна встановити автоматичний перехід на режим зберігання при нижчій температурі - до 95 ºC. Таким чином, у вас завжди є свіжі гарячі страви для подачі клієнтам.
Приготування продуктів за низьких температур дозволяє зберегти більше корисних речовин у готових стравах. За рахунок подовження періоду ферментації навіть не добірне м'ясо вийде ніжним і соковитим.
Багато низькотемпературних печей оснащується піддонами для тріски і дозволяє виконувати копчення. Зрозуміло, це обладнання не призначене для копчення у промислових масштабах, проте в умовах ресторанної кухні така опція дозволить отримувати копченості власного виробництва або додавати пікантний запах серпанку до інших страв.
Професійні низькотемпературні печі ТМ Istoma
В асортименті інтернет магазину “Фуд-еквіп” представлено обладнання торгової марки Istoma. Це апарати із відмінними характеристиками. Вони не потребують підключення води та каналізації, оскільки для нагрівання використовуються тільки спеціальні тепловипромінювачі, пароутворювальних пристроїв немає. Рівномірне нагрівання невисокої потужності по всьому об'єму печі створює ефект томлення.
Наявність електронного управління дозволяє програмувати і запам'ятовувати різні режими готування. Тепловий щуп контролює температуру всередині страви. При досягненні заданих параметрів низькотемпературна піч вимикається і переходить у режим зберігання, при якому страви залишаються теплими та можуть бути подані до столу будь-якої миті. Це полегшує працю кухаря і не зобов'язує його щохвилини перевіряти рівень готовності, а також підігрівати їжу.
Як замовити теплове обладнання для ресторану?
- У нашому магазині можна купити:
- професійні низькотемпературні печі
- вітрини теплові
- грилі
- пароконвектомати
та інше професійне оснащення за найвигіднішими цінами. Зверніться за телефонами, вказаними на сайті, або залиште заявку у формі зворотного зв'язку. Ми працюємо з доставкою по Києву та на всій території України. Наші спеціалісти виконують комплексні проекти та забезпечують професійні консультації.
