Пакети для вакуумного пакування продуктів
Вакуумні харчові пакети для продуктів - чудовий засіб зберегти харчові продукти тривалий період часу без змін їх поживних властивостей. Матеріал, з якого виготовлені пакети, має низький рівень проникності газів, і потім з пакета викачують повітря. Під час процесу вакуумування відбувається зниження тиску всередині, від цього пакет стискається і огортає продукти, які в нього помістили. Герметизують упаковку спаюванням сторін. Якість вакуумування залежить від обсягу повітря, яке залишилося всередині для контакту з продуктами - чим його менше, тим краще, тим довше зберігатимуться упаковані продукти. З цієї причини для виробництва пакетів використовують багатошарові плівки, що скорочуються і скорочуються.
Переваги використання вакуумних пакетів
- Високий ступінь герметичності - відсутність проникнення газів ззовні.
- Міцність матеріалу пакета.
- Безпека здоров'я.
- Споживчі властивості – прозорі пакети демонструють продукцію.
- Економічність - низька ціна пакетів не впливає на кінцеву вартість товару.
- Вага - мала додаткова вага до товару.
Використання вакуумної упаковки
Вакуумне пакування використовується для пакування ковбас; м'ясних виробів; порційної нарізки сласером шматків м'яса, твердого сиру; риби та рибних виробів; напівфабрикати.
Вакуумні пакети почали широко використовуватися для приготування овочів, м'яса, риби не тільки в ресторанах, але й завдяки поширенню технології СуВід Sous Vide, у домашніх господарствах. Приготовлені у вакуумі страви не втрачають своїх поживних речовин – вони готуються у "власному соку". Зверніть увагу на продаж у нас у магазині обладнання СУВІД .
Виробництво пакетів для вакуумного пакування продуктів
Бар'єрні пакети вакуумні термозбіжні для продуктів виготовляються із спеціального складу: комбінації поліетилену PE та поліаміду PA у різних пропорціях. Матеріали, які застосовуються при виробництві вакуумних пакетів: високо-бар'єрні плівки товщиною від 70 до 120 мкм.
Обладнання для упаковки продуктів у вакуумі займає гідне місце на професійних кухнях ресторанів, кафе, їдалень, громадських харчування. Запаковані у вакуум, харчові продукти мають привабливий вигляд, зручні при транспортуванні та зберіганні, не займають багато додаткового місця. Але, найголовніше, це запорука того, що продукти не зіпсуються незабаром.
