Все публикации

В современном гастрономическом бизнесе холодильное оборудование является ключевым элементом для обеспечения сохранности свежести продуктов, повышения безопасности питания и оптимизации рабочего пространства. Профессиональная холодильная техника должна быть надежной, энергоэффективной и адаптированной к специфике работы ресторанов, кафе, баров и магазинов.

Среди большого ассортимента производителей выделяется линейка Cold Line Good Food — профессиональное оборудование, разработанное с учетом требований современного рынка и стандартов безопасности пищевой продукции.

Толщина пленки для вакуумной упаковки — один из ключевых параметров, влияющих на срок хранения, герметичность, защиту от проколов, проникновения кислорода, влаги и других внешних факторов. Ошибка в выборе может привести к порче товара, потере товарного вида и убыткам.

Модель Oztiryakiler SSM5 — это профессиональное оборудование для быстрой и эффективной очистки чесночных зубчиков от шелухи. Машина создана для использования в условиях высокой загрузки: на предприятиях общественного питания, в аграрных цехах, на перерабатывающих производствах, в супермаркетах и отелях.

На домашней кухне или в профессиональных заведениях (ресторанах, пиццериях, кофейнях) тесто для пиццы должно быть стабильно качественным. Замешивание вручную требует времени и опыта. Тестомес — лучшее решение для быстрого и качественного замеса.

Преимущества тестомеса для кухни в Украине:

• равномерное смешивание муки, воды, соли и дрожжей;

• меньший контакт с руками — соблюдение гигиены;

• удобно для заведений сегмента HoReCa и домашних кулинаров;

• возможность купить тестомес в Украине по доступной цене (большой выбор в Киеве, Львове, Харькове, Днепре и других городах).

Льдогенераторы — это оборудование, предназначенное для производства льда в различных формах и объемах. Они используются в ресторанах, барах, супермаркетах, медицинских учреждениях и других сферах, где необходим качественный лёд. В этой статье мы подробно разберём, какие бывают льдогенераторы, какой лёд они производят, как их обслуживать и какие бренды считаются лучшими на рынке.

Новый уровень эффективности и технологий для профессиональной кухни

Профессиональная кухня требует высокой скорости, точности и надежности. CHEFTOP-X от UNOX – это инновационное решение, которое выводит процесс приготовления блюд на принципиально новый уровень. Оснащенная передовыми технологиями, эта умная комбинированная печь сочетает мощность, интеллект и автоматизацию, делая работу шеф-поваров проще и эффективнее.

Современное профессиональное кухонное оборудование — это сердце любого ресторана, кафе или предприятия пищевой промышленности. Поломка даже одного устройства может привести к задержкам в работе, потере клиентов и финансовым убыткам. Именно поэтому важно своевременно проводить диагностику и ремонт техники, такой как пароконвектоматы, посудомоечные машины, плиты, гриль для курей, вакуумные упаковщики и другие устройства.

В этой статье мы подробно разберем основные виды кухонного оборудования, причины их поломок и особенности ремонта.

Гранитор — это специальный аппарат для приготовления освежающих замороженных напитков, таких как гранита, ледяные коктейли, фруктовые сорбеты и другие холодные десерты. Благодаря своей уникальной технологии он позволяет создавать мягкую, воздушную ледяную массу с равномерной текстурой, которая пользуется огромной популярностью в кафе, барах, ресторанах и на уличных фуд-кортах.

Использование гранитора дает возможность быстро и без сложных процессов приготовить популярные прохладительные напитки, что особенно актуально в жаркое время года. В отличие от стандартных морожениц и блендеров, этот аппарат не просто замораживает жидкость, а делает это постепенно, предотвращая образование крупных кристаллов льда.

Овощерезки Robot Coupe являются одним из самых популярных решений для заведений общественного питания. Эти устройства известны своей скоростью, универсальностью, надежностью и эргономичностью. Они позволяют значительно упростить процесс приготовления блюд, сократить время нарезки ингредиентов и обеспечить профессиональное качество работы кухонного оборудования. В этой статье мы подробно рассмотрим их преимущества, особенности различных моделей и типы сменных дисков, которые повышают эффективность их использования.

В условиях боевых действий и сложных климатических условий обеспечение военнослужащих свежими и качественными продуктами становится одной из важнейших задач. Современные вакуумные гофрированные пакеты — это передовое решение для хранения продовольствия, которое защищает продукты от порчи и помогает продлить срок их годности. В этой статье рассмотрим, как такие пакеты применяются в Вооружённых силах Украины, их особенности и преимущества, а также причины, по которым они стали неотъемлемым элементом системы логистики военных.

Рынок общественного питания в последние годы становится все более требовательным, что стимулирует развитие новейших технологий для оптимизации работы заведений питания. Современные рестораны, кафе и фастфуды стремятся обеспечить своим клиентам высокое качество блюд за минимальное время. Однако традиционные методы приготовления и хранения пищи больше не соответствуют требованиям рынка. В результате на первый план выходят технологические решения, которые позволяют сочетать скорость, эффективность и высокое качество.

Сочетание двух революционных устройств — SPEED-X™ и EVEREO® — стало прорывом в сфере общественного питания. Эти приборы кардинально меняют подходы к организации работы кухни, оптимизируя процесс приготовления блюд и обеспечивая снижение затрат и пищевых отходов.

Весы — это одно из важнейших устройств для измерения массы и веса, которое используется в различных отраслях: от торговли до промышленности. В данной статье мы подробно рассмотрим, какие бывают профессиональные весы, их классификацию, виды и особенности применения.