Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL5-R290 – это инновационное оборудование, которое позволяет сохранить продукцию в первоначальном виде на долгий срок. Он обеспечивает интенсивное замораживание продуктов за короткое время, сохраняя их вкус и структуру. Благодаря этому шкафу шоковой заморозки можно замораживать мясные продукты, рыбу, полуфабрикаты и различные овощи, фрукты или ягоды, не нарушая их целостность и полезные свойства. Шкаф шоковой заморозки BRILLIS VBL5-R290 имеет компактный размер и представляет собой конструкцию в виде небольшого холодильника с распашной дверью из нержавеющей стали. Внутри расположены направляющие для установки гастроемкостей с продукцией. Оборудование имеет пять уровней, каждый из которых соответствует размеру гастроемкости 530х325мм(GN 1/1)/600х400мм. Производительность шкафа составляет 20 кг за 90 минут при рабочей температуре для охлаждения от +90 до +3 ° С и 15 кг за 240 минут при рабочей температуре для замораживания от +90 до -18 ° С. Это достигается благодаря мощному вентилятору, который обеспечивает быстрое замораживание или охлаждение продукции. Шкаф работает в температурном режиме -30/-40 °С, что позволяет производить шоковое замораживание. В процессе такого замораживания образуются микрокристаллы льда, которые не нарушают структуру продукта, и вес продукта, подвергающегося термическому воздействию, почти не теряется. Оборудование выполнено из высококачественной нержавеющей пищевой стали AISI 304, что гарантирует его долговечность и гигиеничность. Присутствует термощуп для контроля температуры внутри, что обеспечивает точность и надежность работы. Шкаф шоковой заморозки BRILLIS VBL5-R290 – это незаменимый инструмент на различных предприятиях и кухнях ресторанах , столовых , фаст фудов.
Фризер для твердого мороженого Staff R151A Med
Окунитесь в мир высококачественной кулинарии с многофункциональной машиной STAFF R 151A Med! Этот мощный инструмент сделает ваше заведение непревзойденным в области кулинарных изысков. Это идеальный выбор как для ресторанов, так и для промышленных цехов, предлагая потрясающую разнообразность возможностей для приготовления различных блюд. Приготовьте джелато, семифредо, пирожные, паштет, желе, мармелад, джем, панакоту, мусс, зефир, свежий сыр, соусы, торты, заварной крем, заварное тесто, йогурт и многое другое с легкостью и точностью!
Ключевые особенности этого продукта включают:
- Надежность и долговечность: Все детали, контактирующие со смесью, изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает устойчивость к коррозии и легкую очистку.
- Удобное управление: Интуитивно понятная панель управления предлагает быстрый выбор приложений и рецептов, а бортовой компьютер обеспечивает гибкость с 52 регулируемыми программами.
- Экономичность: Машина обеспечивает низкое потребление воды и энергии, что делает ее идеальной для эко-сознательных бизнесов.
- Безопасность: Встроенное микромагнитное устройство останавливает смеситель перед открытием крышки, что обеспечивает безопасность пользователей.
- Производительность: Напольное устройство способно производить 40 литров джелато в час, с максимумом 5 литров за цикл, и 15 литров заварного крема за 55 минут.
- Простота обслуживания: Рабочие детали легко снимаются для чистки, что облегчает поддержание гигиены.
STAFF R 151A Med - это прорыв в области кулинарного оборудования, универсальное устройство, которое может улучшить процессы в вашем заведении. С его помощью вы сможете воплотить любые кулинарные идеи в реальность. Не упустите шанс сделать свое заведение настоящей жемчужиной в мире кулинарии.
Машина произведена в Италии, известной своим качественным производством кулинарного оборудования. Модель R151A Med имеет размеры 600x850x1335 мм и весит 173 кг. Объем бункера составляет 5 литров, рабочая температура варьируется от -9 до +107 градусов. Мощность устройства составляет 4,8 кВт, подключение к электросети осуществляется через 380V. Эта машина безусловно станет незаменимым помощником в вашем кулинарном бизнесе!
-
Характеристики
Объем бункера л.5Температура охлаждения:-9…+107 град.Напряжение, В:380Мощность, кВт4.8Производительность, л/часПроизводительность джелато - 40 л/ч, максимум 5 л/цикл. Производительность заварного крема 15 л/55 мин.Габаритные размеры, мм600х850х1205
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв